Menentukan Kadar CH3COOH Dalam Cuka Dapur
I. Tujuan
Menentukan kadar CH3COOH.
II. Dasar Teori
Asam dapat ditentukan konsentrasinya dengan cara menitrasi larutan tersebut dengan larutan standar basa menggunakan indicator PP untuk mengetahui titik akhir titrasi.
III. Alat dan Bahan
1. Tabung reaksi 3 buah
2. Pipet tetes 2 buah
3. Gelas ukur 10 ml
4. Larutan NaOH 0,1 M dan Aquades
5. Cuka 1, 2, 3
6. Indikator PP
IV. Cara Kerja
1. Ambil 2 tetes cuka dapur encerkan hingga menjadi 10 ml.
2. Ambil cuka yang telah diencerkan tadi sebanyak 20 tetes masukkan ke dalam tabung reaksi kemudian tambahkan 2 tetes indikator PP.
3. Titrasi larutan No. 2 dengan larutan NaOH 0,1 M tetes demi tetes sambil dikocok-kocok hingga terjadi perubahan warna.
4. Catat hasil pengamatan yaitu jumlah tetes NaOH 0,1 M dan ulangi percobaan sampai 3 kali.
V. Hasil Pengamatan
Cuka 1
| NO | Volume larutan CH3COOH yang digunakan | Volume larutan NaOH yang digunakan | Volume NaOH rata-rata |
| 1 | 20 tetes | 4 tetes | 5 tetes |
| 2 | 20 tetes | 6 tetes | |
| 3 | 20 tetes | 5 tetes |
Cuka 2
| NO | Volume larutan CH3COOH yang digunakan | Volume larutan NaOH yang digunakan | Volume NaOH rata-rata |
| 1 | 20 tetes | 5 tetes | 5 tetes |
| 2 | 20 tetes | 5 tetes | |
| 3 | 20 tetes | 5 tetes |
Cuka 3
| NO | Volume larutan CH3COOH yang digunakan | Volume larutan NaOH yang digunakan | Volume NaOH rata-rata |
| 1 | 20 tetes | 8 tetes | 8 tetes |
| 2 | 20tetes | 8 tetes | |
| 3 | 20 tetes | 7 tetes |
Catatan: 1ml = 20 tetes
VI. Pertanyaan
1. Hitung M CH3COOH hasil mengenceran!
2. Hitung M CH3COOH sebelum diencerkan!
3. Tentukan kadar CH3COOH dalam cuka dapur jika diketahui ρ cuka = 1 gr/ml!
Jawab:
a. Cuka 1
Volume NaOH = 5 tetes
= 5/20
= 0,25 ml
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
Mol NaOH= 0,25 ml x 0,1M
= 0,025 mmol
Mol CH3COOH = 1/1 x 0,025 = 0,025 mmol
M CH3COOH = 0,025 mmol / 1ml
= 0,025 M
M1.V1 = M2.V2
M1 0,1 = 0,025 . 10
M1 = 0,025 . 10 / 0,1
= 2,5 M
Kadar = M . mr / 10 . ρ
= 2,5 .60 / 10 . 1
= 15%
b. Cuka 2
Volume NaOH = 5 tetes
= 5/20
= 0,25 ml
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
Mol NaOH= 0,25 ml x 0,1M
= 0,025 mmol
Mol CH3COOH = 1/1 x 0,025 = 0,025 mmol
M CH3COOH = 0,025 mmol / 1ml
= 0,025 M
M1.V1 = M2.V2
M1 0,1 = 0,025 . 10
M1 = 0,025 . 10 / 0,1
= 2,5 M
Kadar = M . mr / 10 . ρ
= 2,5 .60 / 10 . 1
= 15%
c. Cuka 3
Volume NaOH = 8 tetes
= 8/20
= 0,4 ml
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
Mol NaOH= 0,4 ml x 0,1M
= 0,04 mmol
Mol CH3COOH = 1/1 x 0,04 = 0,04 mmol
M CH3COOH = 0,04 mmol / 1ml
= 0,04 M
M1.V1 = M2.V2
M1 0,1 = 0,04 . 10
M1 = 0,04 . 10 / 0,1
= 4 M
Kadar = M . mr / 10 . ρ
= 4 .60 / 10 . 1
= 24%
VII. Kesimpulan
Kadar atau konsentrasi CH3COOH (asam) dapat ditentukan melalui proses titrasi, yaitu dengan mereaksikan CH3COOH (titrat) yang ditambah 2 tetes indicator PP dengan NaOH (titran). Titrasi harus dihentikan bila larutan CH3COOH yang dicampurkan 2 tetes indikator berubah warna dari bening hingga menjadi pink. Volume NaOH yang digunakan akan mempengaruhi hasil konsentrasi dari CH3COOH tersebut, sehingga harus sangat berhati-hati melakukan praktikum ini. Setelah volume NaOH diketahui, baru konsentrasi CH3COOH bisa dihitung dan selanjutnya dicari kadar dalam larutan.
Konsentrasi CH3COOH pada cuka 1 dan cuka 2 sebesar 15%. Dan konsentrasi CH3COOH pada cuka 3 sebesar 24%.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar